Kirde Kebabı Tarifi

Malzeme Listesi

500 g jülyen doğranmış kuzu eti

20 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 adet domates

40 g domates salçası

240 ml su

tuz ve karabiber

Krep Hamuru için:

500 ml Pınar Süt

2 adet yumurta

200 g un

1/4 demet kıyılmış maydanoz

2 tutam tuz

Üzeri için:

25 g Pınar Tereyağı

10 g pul biber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Jülyen kesilmiş kuzu etini zeytinyağında rengi değişene kadar soteleyin. Soğanı küp şeklinde doğrayın, orta ateşte pişirmeye devam edin. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve domates salçası ile birlikte ekleyin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Karabiber ve tuz ekleyip etler pişene kadar pişirin.
• 2
  Krep hamuru için: Bir kaseye tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Ufak ebattaki krep tavasına çok dolu olmayacak şekilde karışımı dökün. İnce bir krep olmalı. (tavanızın büyüklüğüne göre ölçüyü siz ayarlayabilirsiniz)
• 3
  Tüm krepleri aynı şekilde arkalı önlü pişirin. Servis tabağına önce krep, arasına et olmak üzere 4 kat yapın.
• 4
  Üzeri için yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pul biber dökerek servis yapın.