Közde Domates Çorbası

Malzeme Listesi

5 adet olgun domates

2 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

50 ml zeytinyağı

30 g Pınar Tereyağı

15 g un

240 ml et suyu

240 ml içme suyu

tuz&karabiber

5 g kekik

1 dal taze biberiye

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle domates ve soğanları dörde bölün. Sarımsakları da ikiye.
• 2
  Borcam veya ısıya dayanıklı bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayıp doğranmış domates, soğan ve sarımsakları dizin. Üzerine az miktarda zeytinyağı, tuz ve baharatları gezdirip 200-250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk. közleyin.
• 3
  Diğer taraftan, bir tencerede tereyağı ile unu kavurmaya başlayın. Kavurma işlemini unun rengi pembeleşip kokusu çıkana kadar sürdürün.
• 4
  Arından 1 su bardağı et suyu ve 1 su bardağı suyu ekleyip sürekli karıştırın.
• 5
  Fırından çıkan közlenmiş domates, soğan ve sarımsağı mutfak robotunda 1-2 tur çektirdikten sonra tenceredeki karışıma ilave edin. Yarım su bardağı su da ekleyerek karıştırın.
• 6
  Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip orta dereceli ateşte kaynayıp kıvam alana kadar pişirin.
• 7
  Daha sonra kısık ateşe alıp 10 dk. daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz bir dal taze biberiye eşliğinde sunabilirsiniz.