Zerdeçallı Yer Elması Çorbası

Malzeme Listesi

1 kg yer elmasının kabukları

150 g Pınar Tereyağı

1/2 adet kuru soğan

15 g un

1 litre Pınar Süt

10 g toz zerdeçal

Üzeri için:

40 g Pınar Tereyağı

25 g kuru nane

10 g pul biber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Yer elması kabuklarını bol suyla yıkayın.
• 2
  Soğanı iri küpler halinde doğrayın.
• 3
  Tencereye tereyağını alın, eriyen tereyağına soğanları ilave edip sotelemeye başlayın. Ardından bol su ile yıkadığınız yer elması kabuklarını ekleyin ve kavurun.
• 4
  Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra sütü ilave edin. Kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye bırakın.
• 5
  Piştikten sonra içine zerdeçal ve bir miktar sıcak su ekleyerek blenderdan geçirin. Daha sonra süzgeçten geçirerek servis tabağına alın.
• 6
  Üzeri için bir tavada tereyağı, kuru nane ve pul biberi yaklaşık 30 saniye kavurun.
• 7
  Hazır olan çorbanın üzerine bu sosu gezdirerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.