Tarif

Mercimek Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biri Mercimek Çorbası nasıl yapılır?
70 Dakika
8-10 Kişilik
Çorba Tarifleri
Tencere
Mercimek Çorbası
Paylaş
  • 379B
  • 172
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
200 g kırmızı mercimek
10 g un
20 g Pınar Tereyağı
Pınar
10 g kırmızı toz biber
50 g patates
50 g soğan
50 g havuç
50 ml zeytinyağı
2 l et suyu (tavuk veya sebze suyu da olabilir)
7 g tuz
5 g karabiber

Nasıl Yapılır?

  • Mercimekleri birkaç kez bol suda yıkayıp süzün.
  • Patates, soğan ve havuçları yıkayıp kabaca doğrayın. Tencereye koyduğunuz zeytinyağında bu sebzeleri bir süre kavurun.
  • Et suyu ve yıkanmış mercimekleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra el blenderi ile çorbayı püre haline getirin.
  • Başka bir tencerede un ve tereyağını, unun kokusu çıkana kadar kavurun. (sarı Roux elde edin), 1 bardak soğuk suyu Roux ‘a ekleyerek hızlıca karıştırın.
  • Karışımı çorbaya ekleyip iyice karıştırın ve kaynatın. Tel süzgeçten geçirip servis tabağına alın.
  • Servis önerisi: Ayrı bir tavada az miktarda tereyağı ısıtın. İçerisine kırmızı toz biber ilave ederek 15 sn. kavurun. Çorbanızın üzerine dökerek sıcak olarak servis edin.

Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!

300’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan Kıyıcıoğlu
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
5.0
5 Değerlendirme

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

Benzer Çorba Tarifleri Tarifleri

Yoğurtlu Tarhana Çorbası
30 Dakika
2-4 Kişilik
17B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
Anhinga by OD - Chef de Cuisine
Zencefilli Havuç Çorbası
40 Dakika
4-6 Kişilik
82B Görüntüleme
Toyga Çorbası
50 Dakika
4-6 Kişilik
44B Görüntüleme

Yorumlar (11)

Nil Nil
· 29.04.2020

Tel süzgeçten süzmesek olur mu

İbrahim HalilTümür

Olur

Gülay Mert
· 17.05.2020

Bence miis

Uzman Erkan Kıyıcıoğlu bu yorumu beğendi
Yeşim Erdoğan
· 01.08.2020

Lütfen tarifleri gr ml olarak verirken yanına bardak / kaşık gibi ölçüleri de verin

Erkan Kıyıcıoğlu

Malzeme listesinin üzerinde yer alan ölçü birimleri dönüştürme tablomuzdan yararlanabilirsiniz.