Tarif

Krem Karamel Tarifi

Fransız mutfağının klasiklerinden olan krem karamel tarifi nasıl yapılır? Orijinal krem karamel yapmanın püf noktaları nelerdir? Tam ölçülü ve pratik krem karamel yapımı: lezzetli krem karamel tarifi...
60 Dakika
4-6 Kişilik
Sütlü Tatlı
Tencere
Paylaş
  • 2B
  • 55
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
Karamel Tarifi için:
100 g toz şeker
40 ml su
Muhallebisi için:
4 adet yumurta
100 g toz şeker
500 ml Pınar Süt
Pınar
5 ml vanilya özütü veya yarım vanilya çubuğu

Nasıl Yapılır?

  • Karameli için: Toz şekeri kalın tabanlı bir tavaya yayın ve kavurmaya başlayın. Esmerleşen şekerin üzerine suyu dökerek kısık ateşte şekerin eriyerek karamelize olmasını sağlayın.
  • Hazır olan karameli, tatlıyı koyacağınız kalıplara paylaştırın ve kenara alın.
  • Muhallebisi için: Yumurtaları ve toz şekeri bir tencereye alıp tamamen karışana dek karıştırın. Üzerine sütü ekleyip hızlıca karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu aşamada tencerenin içine bir adet ısı derecesi yerleştirebilirsiniz. Vanilya özütünü de ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Kaynama sıcaklığı 55-60°C’ye geldiğinde ocaktan alıp bir kaba süzün ve tekrar süzerek kalıplara boşaltın.
  • Kalıpları bir fırın kabına alın ve içerisine 1 parmak su ekleyin.
  • Önceden ısıtılmış 160°C fırında 30 dakika kadar pişirin. Krem karamellerin ortası çok az sallanır durumdayken fırından alabilirsiniz.
  • Oda ısısına gelene kadar soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
  • En az 3 saatte buzdolabında soğuttuktan sonra tatlınızı servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.

Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!

300’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.

Vildan Tünay
Vildan Tünay
Pasta Şefi & Yemek Fotoğrafçısı & Dijital İçerik Üretici

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Benzer Tatlı Tarifleri

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Puding
15 Dakika
2-4 Kişilik
28B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Panna Cotta
30 Dakika
4-6 Kişilik
32B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Muhallebili Kadayıf Tatlısı
45 Dakika
4-6 Kişilik
25B Görüntüleme