Kuru Meyveli Piliç Göğüs Rulosu Tarifi

Malzeme Listesi

4 adet piliç göğüs

120 g kuru kayısı

80 g kuru incir

80 g kuru üzüm

50 g toz şeker

300 g ayıklanmış nar

40 ml Pınar Krema

200 g kuzu kulağı

tuz

akbiber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Piliç göğüslerini fileto bıçağı yardımıyla şinitzel usulü açın. Daha sonra tuz, beyaz biber ve ayçiçeği yağıyla marine edin.
• 2
  Kuru kayısı, incir ve üzümü şeritler halinde doğrayarak incelttiğiniz tavuğun içine eşit miktarda koyup rulo haline getirin.
• 3
  Bir tavada toz şeker ve ayıklanmış nar tanelerini kısık ateşte kaynatarak sos kıvamına getirin.
• 4
  Üzerine kremayı ilave edip, süzdürün ve sosu hazır hale getirin.
• 5
  Rulo halindeki tavuk göğsünü tavada bir yemek kaşığı sıvı yağla sararıncaya kadar kızartın ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirmeye bırakın.
• 6
  Ayrı bir tavada temizlenmiş kuzu kulağını hafif diri kalacak şekilde soteleyin. Tuz ve akbiberle tatlandırın.
• 7
  Servis tabağının bir kenarına sotelenmiş kuzu kulağını yerleştirin.
• 8
  Dilimlenmiş tavukları nar sosu eşliğinde nar taneleri ve biberiye ile süsleyip servise sunun.