Tarif

Lebeniye

İsmi Arapça bir kelimeden gelen nefis Lebeniye çorbası tarifi.

105 Dakika

2-4 Kişilik

Çorba Tarifleri

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

250 g kuşbaşı et (yağsız)

1 kg süzme yoğurt

160 g zeytinyağı

45 g pirinç

122 g haşlanmış nohut

1 adet yumurta

30 g un

30 g nane

600 g su

5 g karabiber

7 g kaya tuzu

1
Kuzu etini su, tuz, karabiber ile 1 saat haşlayın.
2
Haşlanan etleri tencereden çıkarıp didikleyin ve tekrar tencereye koyun.
3
İçine haşlanmış nohutu, pirinci, karabiberi ilave edip 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
4
Diğer tarafta başka bir tencerede yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın ve kısık ateşte ocağa koyun. Hiç durmadan çırpmaya devam edin, ta ki yoğurdunuzdan dumanlar çıkıncaya kadar.
5
Diğer tarafta hazır olan tencerenin altını kapatıp yoğurdunuzu karıştırarak ağır ağır ilave edin.
6
Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve bir kepçenin içine naneyi koyun.
7
Kepçeyi çorbanın üzerine getirip zeytinyağını ilave edin ve kızaran nanelerin çorbanın üzerine dökülmesini bekleyin.
8
Güzelce karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.