Mevsim Sebzeli Sufle

Malzeme Listesi

1 adet kırmızı kapya biber

1 adet yeşil dolmalık biber

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet kabak

30 g Pınar Tereyağı

60 g un

400 ml Pınar Süt

5 g tuz

3 g karabiber

3 adet yumurta

Nasıl Yapılır?

• 1
  İlk olarak bütün biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve jülyen doğrayın. Kabağın iç kısmını çıkarıp dış kısmını jülyen doğrayın.
• 2
  Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine unu ilave edin, kokusu çıkana kadar kavurun.
• 3
  Kokusu çıkan una yavaş yavaş sütü ekleyin. Hazırladığınız sosu tuz, karabiber ile tatlandırın ve ocaktan alın.
• 4
  Doğranmış sebzeler ile sosu karıştırın.
• 5
  Yumurtaların sarılarını ayırın ve soslu sebzelerin içine koyun.
• 6
  Ayrılmış yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpın. Son olarak kar haline gelen yumurta beyazını da sebzelerin içine ekleyin ve yavaşça karıştırın.
• 7
  Yağlanmış sufle kaplarına harcı paylaştırın. 180 derecede kabarıncaya kadar (ortalama 12-17 dakika) pişirin.
• 8
  Hızlıca söneceği için hemen servis edin.