Mücver Tarifi

Malzeme Listesi

4 adet kabak

1/2 demet maydanoz

1/2 demet taze soğan

1/2 demet taze nane

1 demet dereotu

250 g Pınar Hellim Peyniri

3 adet yumurta

200 g un

3 g kaya tuzu

5 g karabiber

15 g zeytinyağı

20 g susam

5 g çam fıstığı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kabakları rendeleyip tuzlayın ve beş dakika dinlendirdikten sonra suyunu iyice sıkıp süzerek derin bir kaba alın.
• 2
  Maydanoz, taze soğan, nane ve dereotunu incecik kıyın, hellim peynirini de küp küp doğradıktan sonra kaba ekleyin.
• 3
  Üzerine yumurtaları kırdıktan sonra un, tuz ve karabiberle lezzetlendirip güzelce karıştırın.
• 4
  Hazır olan mücver harcını, az yağladığınız bir tavaya kaşık yardımıyla yayın. Üzerine susam ve çam fıstığı serpiştirin.
• 5
  Kısık ateşte, her iki yüzünü kızarana kadar pişirin. Ardından süzme yoğurt, susam ve bir miktar zeytinyağı ile servis edin.

Püf Noktası

*Tercihen un oranını değiştirerek, mücver harcının kıvamını artırıp azaltabilirsiniz.