Tarif

Muhlama Tarifi

Ramazan ayında olduğumuz şu dönemde kendi kültürümüzden olan, Karadeniz bölgesinde farklı isimler ile (içerisine konan malzemenin farklılığından) telaffuz edilen bir Muhlama tarifi vereceğim. Bana göre gerçekten özel malzemeler ile yaptığınızda tat dengesi ve lezzeti inanılmaz yüksek olan muhlamayı benim tarzımda anlatmak istedim. Umarım beğenirsiniz...

25 Dakika

2 Kişilik

Peynirli Tarifler

Tava

Paylaş

20B
94
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

100 g tane mısır

150 g kolot peyniri

150 g Pınar Tereyağı

50 g gün kurusu mısır unu

5 g tuz

Nasıl Yapılır?

1
Tane mısırları su ile mikserde çekip püre haline getirin.
2
Kolot peynirini ince veya kalın olacak şekilde rendeleyin.
3
Sıcak bir tavaya tereyağını ekleyerek eritin. Mısır ununu ekleyip rengi kahverengi olana kadar kavurmaya devam edin.
4
Ardından mısır püresini ve rendelenmiş kolot peynirini ekleyip durmadan tahta kaşık yardımıyla peynir eriyene kadar karıştırın. Bu esnada tuz oranını ayarlayabilirsiniz.
5
Peynirin eridiğinden emin olduğunuzda 1 dakika boyunca hiç dokunmayın ve üzerinde yağın kesildiğini gördüğünüzde ocaktan alın.
6
Sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun! 😊
7
Dilerseniz üzerine kurutulmuş vişne ve hafif sotelenmiş sucuk ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Tereyağı olarak Pınar ile yaptığımda ben bu dengeyi tamamen tutturmaktayım.
*Mısır ununu gün kurusu seçmenizi ve ayrıca kavururken hafif kahverengi olmasını bilakis beklemekteyim.
*Ben, taze süt mısırın tanelerini alıp su ile püre haline getirip su yerine bu karışımı kullanıyorum ve lezzete inanılmaz bir etkisi oluyor.
*Peynir kullanımında kesinlikle kolot kullanmanızı tavsiye ediyorum.