Saray Helvası Tarifi

Malzeme Listesi

320 g un

125 g Pınar Tereyağı

150 g pudra şekeri

100 g badem unu

40 g Antep fıstığı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Unu, yanmaz yapışmaz bir tavada ve çok kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, tahta kaşık ile sürekli karıştırarak kavurun.
• 2
  Kavururken renginin dönmemesine ve kahverengileşmemesine özen gösterin. Yani unun kokusu çıktığında kavrulma işlemi yeterlidir.
• 3
  Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. (Yağı yakmıyoruz, sadece eriyecek.)
• 4
  Kavrulan una erittiğiniz tereyağını dökün bir dakika daha kavurup ocağın altını kapatın.
• 5
  Üzerine pudra şekerini ekleyip iyice yedirin.
• 6
  Küçük kare bir borcamın dibine badem ununu serpiştirin ve helvanızı kaşığın tersi ile bastırarak yayın. Üzerini düz bir bardağın arkası ile düzeltebilirsiniz.
• 7
  Helva soğuduktan sonra dilimlemek zorlaşacağı için muhakkak sıcakken dilimleyin.
• 8
  Üzerini bol Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktası

*Saray helvasını kısık ateşte sürekli karıştırırsanız, un beyaz kalıyor ve unun kokusu çıktığında kavrulma işlemi yeterli geliyor.
*Helva soğuduktan sonra dilimlemek zorlaşacağı için muhakkak sıcakken dilimleyin.