Semizotu Yemeği Tarifi

Malzeme Listesi

1 demet semizotu

2 adet kuru soğan

40 g Pınar Tereyağı

4 adet olgun domates

25 g pirinç

tuz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Semizotunun topraklı kök kısmını ve kalın saplarını ayıklayın.
• 2
  İnce saplarıyla birlikte 2-3 cm boyunda elinizle kırın.
• 3
  Soğanları ince ince doğrayın ve biraz tuz ilavesiyle tereyağında rengi dönene kadar kavurun.
• 4
  Domatesleri soyup küp küp doğrayın, kavurduğunuz soğanların üzerine ilave edin.
• 5
  Suyunu yarı yarıya çekene kadar pişirin.
• 6
  Semizotunu toprağından arıtana kadar 2-3 kere iyice yıkayın. Sudan çıkarıp domatesin üzerine koyun.
• 7
  Yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin. Arzunuza göre tuz atın.
• 8
  Bir kez karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte hiç su koymadan pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• 9
  Sıcak ve tercihen yoğurtla servis yapın.

Püf Noktası

*Semizotu yaz aylarında rahatça bulunabilen, bağlarda, bahçelerde yetiştirilen bir ottur. Koyu yeşil renkli, küçücük yapraklı yabanisi daha mayhoş ve lezzetli olur. Yabani semizotu kurutulup kış ayları için saklanabilir.