Simit Kebabı ve Şalgam Suyunda Makarna Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Köfte Harcı için: İnce bulguru bir kaba alın üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip ağzını kapatın. Suyunu çekmesi için biraz bekletin.
• 2
  Bu esnada çekirdekleri temizlenmiş kapya biberi, kabukları soyulmuş sarımsakları, pul biberi, tuzu, karabiberi, biber ve domates salçasını, az miktarda zeytinyağını püre haline gelene kadar robotta çekin. Bu harcı geniş bir kaba alın, üzerine kıymayı ve suda bekletilen ince bulguru ilave edip güzelce yoğurmaya başlayın. Hazır olan köfte harcına şekil verip küçük şişlere geçirin, 15-20 dk. buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• 3
  Makarna için şalgam suyunu derin ve geniş bir tencerede kaynatın, su kaynadıktan sonra şalgamın tuz oranını göre biraz tuz ekleyin. Kaynayan suya makarnayı ekleyin, ara sıra karıştırarak paketin üzerindeki pişme süresine göre pişirin ve süzdürün.
• 4
  Buzdolabında dinlenen kebapları, az yağlı bir tavada veya ızgarada eşit şekilde pişirin.
• 5
  Servisi için: Şalgam suyunda pişmiş makarnayı bir servis tabağına alın, simit kebabı eşliğinde nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Püf Noktası

*Tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!