- Tarifler
- Çorba Tarifleri
- Sulu Köfte Tarifi
Tarif
Sulu Köfte Tarifi
Orijinal pirinçli sulu köfte tarifi, nasıl yapılır? En lezzetli sulu köfte yapmanın püf noktaları nelerdir?
Paylaş
- 109B
- 120
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
Köftesi için:
250 g orta yağlı kıyma (dana, kuzu karışık)
20-25 g pirinç
tuz&karabiber
Çorbası için:
15 ml zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
30 g bezelye
20 g domates salçası
tuz, karabiber ve pul biber
1.5-2 litre sıcak et suyu
1/2 adet limon suyu
Nasıl Yapılır?
- 1Pirinci ılık suda 20 dakika dinlendirip güzelce süzdürün.
- 2Köftesi için: Geniş bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, birer tutam tuz ve karabiberi güzelce yoğurup dinlenmeye bırakın.
- 3Çorbası için: Soğanı küp, havucu halka, patatesi iri küpler halinde doğrayın.
- 4Bir çorba tenceresinde zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları orta ateşte pembeleşene kadar soteleyin.
- 5Sotelenen soğanlara doğranmış havuçları, patatesleri ve bezelye tanelerini ekleyip soteleme işlemine devam edin.
- 6Sebzeler yumuşamaya başladığında domates salçasını ilave edip kokusu gidene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberle lezzetlendirin.
- 7Son olarak sıcak et suyunu ilave edip çorbanızı kaynamaya bırakın.
- 8Bu esnada dinlenen kıymadan eşit parçalar kopararak yuvarlak köfteler elde edin. Hazır olan köfte toplarını una bulayıp fazla ununu silkeleyin.
- 9Kaynayan çorbaya silkelenmiş köfte toplarını yavaşça ekleyin, kısık ateşte ağzı kapalı olarak ortalama 20-25 dk. pişmeye bırakın.
- 10Pişen yemeği ocaktan alıp içine yarım adet limon suyu ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Tarif videomuzu, Kısık Ateş Tv YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz.
*Pirinci eklemeden önce mutlaka su ile ıslatın ve 20 dakika dinlendirin. Bu sayede kıyma ile daha kolay özdeşleşecektir.
*Çorbaya eklendiğinde köftelerin dağılmaması için 15-20 dakika yoğurun.
*Köfteleri, yemeğin suyu kaynadıktan sonra tencereye ilave edin.
*Bu tarifi salçalı yapabileceğiniz gibi salçasız olarak da yapabilirsiniz.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
4.8
5 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?