Sütlü Domates Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

3 adet pırasa

3 adet havuç

1/2 kg domates

50 g Pınar Tereyağı

50 ml zeytinyağı

60 g un

80 g domates salçası

750 ml sebze suyu

tuz

karabiber

150 ml Pınar Süt

Nasıl Yapılır?

• 1
  Soğan, sarımsak, pırasa ve havucu temizleyip kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
• 2
  Sebze suyu için; ayıkladığınız soğan, sarımsak, pırasa ve havuçların artan kısımlarını 750 ml suda kaynatmaya başlayın.
• 3
  Domateslerin kabuklarını soyun ve her birini 4’e bölün.
• 4
  Ayrı bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri içine ilave ederek soteleyin.
• 5
  Sebzeler yumuşamaya başladığında unu ilave edin. Un kokusu çıkana kadar karıştırın ve domates salçasını ekleyin. Kavrulan salçaya kaynattığınız sebze suyunu ilave edin.
• 6
  Hemen akabinde 4’e bölünmüş domatesleri tencereye koyup kaynatmaya bırakın.
• 7
  Kaynadıktan ve bütün malzemeler özleştikten sonra başka bir tencereye çorbanızı süzün.
• 8
  Çorbanızın daha kıvamlı ve pürüzsüz olmasını istiyorsanız süzme işlemini 2 defa tekrarlayın.
• 9
  Süzdüğünüz çorbayı tekrar ocağa alıp bir taşım daha kaynatın, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
• 10
  Servis etmeden önce, sütü ilave edip son bir kaynatma işlemi yaptıktan sonra resimdeki gibi rende kaşar ile servis edebilirsiniz.