- Tarifler
- Zeytinyağlı/Sebzeli Tarifler
- Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarif
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Sağlıklı bir zeytinyağlı enginar tarifi... Bol garnitürlü zeytinyağlı enginar nasıl yapılır? Zeytinyağlı enginar yapmanın püf noktaları nelerdir?
60 Dakika
4-6 Kişilik
Zeytinyağlı/Sebzeli Tarifler
Tencere, Kısık Ateşte
![Zeytinyağlı Enginar Tarifi](https://cdn.kisikates.com.tr/image-cache/cache/recipe_main_image_large/https---cdn.kisikates.com.tr/recipe-media/82948d87124e3c3b7532d3b7c0244ec943a699b1.jpeg)
Paylaş
- 67B
- 310
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
8 adet ayıklanmıș enginar
100 ml zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet patates
2 adet orta boy havuç
200 g donuk bezelye
2 adet taze sıkılmış limon suyu
240 ml içme suyu
5 g toz şeker
7-8 g tuz
Nasıl Yapılır?
- 1Yaprak ve sap kısımları temizlenmiş taze enginarları, kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- 2Patates ve havuçların kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra haşlayın.
- 3Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- 4Üzerine haşlanmış patates ve havuçları ekleyin, 2-3 dk. daha kavurma işlemine devam edin.
- 5Çözdürülmüş bezelyeleri de ekledikten 3-4 dk. sonra ocaktan alın. Sebze garnitürünüz hazır.
- 6Geniş tabanlı bir tencereye enginarları dizin, orta kısımlarını hazırladığınız sebze garnitürüyle doldurun.
- 7Ayrı bir kapta; taze sıkılmış limon suyu, içme suyu, toz şeker, tuz ve 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağını karıştırarak bir sos elde edin.
- 8Bu sosu enginarların üzerine gezdirerek tencereye ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. (35-40 dk.)
- 9Pişen enginarları kendi tenceresinde soğutun ardından buzdolabında dinlendirin.
- 10Arzuya göre üzerine kıyılmış dereotu ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktası
*Sap ve yaprak kısımlarından ayıklanmış taze enginarları, kararmamaları için limonlu suda bekletmeye özen gösterin.
*Soğuk olarak servis yapmadan önce üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
*Tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
*Sosunda kullandığınız limon suyu yerine portakal suyu kullanabilirsiniz.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
![Pınar Online](/19fa6c495c110b9e791cc5a1cbd664d0.png)
![Kısık Ateş](https://cdn.kisikates.com.tr/image-cache/cache/user_avatar_medium/https---cdn.kisikates.com.tr/user-avatar/df868aaad0c5a83c1e45e0b84a4ed9e7fba66aab.png)
Kısık Ateş
Moderatör
4.8
5 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?