- Tarifler
- Zeytinyağlı/Sebzeli Tarifler
- Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi
Tarif
Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi
Asma yaprağında enginar dolması tarifi nasıl yapılır?
70 Dakika
4-6 Kişilik
Zeytinyağlı/Sebzeli Tarifler
Tencere
Paylaş
- 31B
- 143
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
10 adet asma yaprağı
10 g kuş üzümü
2 adet kuru soğan
75 g pirinç
80 ml zeytinyağı
20 g dolmalık fıstık
1 adet küp şeker
10 g tuz
100 ml sıcak su
2 tutam karabiber
2 tutam yeni bahar
2 tutam kuru fesleğen
1/4 demet maydanoz ve dereotu
4 yaprak taze nane
5 adet enginar çanağı
Üzeri için:
1/2 adet limon suyu
350 ml su
80 ml zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
- 1Asma yapraklarını haşlayıp süzerek bir kenara alın. Kuş üzümlerini ılık suda 5-6 dakika bekletin.
- 2Soğanları küp küp doğrayın. Pirinci güzelce yıkayıp süzün.
- 3Bir tencerede zeytinyağını ısıtmaya başlayın, doğradığınız soğanların yarısını ve dolmalık fıstıkları ekleyerek güzelce kavurun.
- 4Daha sonra sırasıyla yıkanmış pirinç, kuş üzümü, küp şeker, tuz ve sıcak suyu ilave edin. Karıştırarak suyu çekene kadar pişirin.
- 5Tüm baharatları ve doğranmış yeşillikleri ekleyerek soğumaya bırakın.
- 6Haşlanmış asma yapraklarını düz bir zemine serin (damarlı kısmı yukarı gelecek şekilde) ve yaprağın ortasına çanak enginarları oturtun.
- 7Enginarların ortasına hazırladığınız harçtan 1-2 yemek kaşığı kadar koyun.
- 8Yaprakları enginarın üstünü kapatacak şekilde sarın. Tamamını kapatmaya yetmeyebilir, 1 yaprak daha alıp üzerinden altına gelecek şekilde sarabilirsiniz.
- 9Tüm enginarlar için aynı işlemi uygulayın.
- 10Geniş bir tencerenin en alt kısmına kalan soğanları koyun üzerine hazırladığınız enginar çanaklarını yerleştirin, üzeri için olan malzemeleri ekleyin orta ateşte 40 dakika pişirin.
- 11Sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Dilerseniz iç harcına havuç ekleyebilirsiniz.
*Kütahya Porselen'in eşsiz tabaklarıyla harika sunumlar gerçekleştirebileceğinizi unutmayın! Yemeğim için seçtiğim servis tabağı ve daha fazlasına https://kutahyaporselen.com/arama?q=NNTS24Y2890004 adresinden ulaşabilirsiniz!
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
5.0
1 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?