Gelecek Yüzyılın Şefleri Nasıl Olacak? - Özay Akar

Radisson Blu Hotel Executive Chef'i olan Özay Akar ve Kısık Ateş ekibi olarak Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesine misafir olduk.

''Gelecek Yüzyılın Şefleri'' sizlersiniz diye söze başlayan Akar, çok önemli konuları ele aldı. Peki, nelerden bahsetti?

Gastronomi sektöründe yeni işe başlamış gençlerin yaşadığı kuşak çatışmaları, gastronominin tarihi, dünya gastronomisinin çok hızlı ilerlemesiyle gelecek yüzyıl şeflerinin birçok konuda daha şanlı olabileceğini vurgulamadan geçmedi.

Ayrıca teknolojinin katkılarını örneğin, mutfak sistemi ve mutfakta kullanılan ekipmanların teknolojik olarak gelişiminden ve aslında şanslı olunduğundan söz etti. Bunun dışında mutfak disiplininin ve öneminin nedenleri de ele alarak geçmiş ve geleceği karşılaştırdı. Öğrencilerin güzel soruları karşısında mutlu olan Özay Akar, daha birçok konuyu ele alarak verimli bir seminere daha imzasını attı!

Özellikle gastronomi sektörüne gönül veren ve verecek olan genç arkadaşların Kısık Ateş YouTube kanalımıza abone olarak tamamını izlemelerini öneriyoruz!