Kısık Ateş

Mesleki Gelişim/Kariyer

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
04.06.2024
Soner Kesgin: Otel ve Restoran Şefliği Arasındaki Farklar

Otel mutfakları ile restoran mutfakları arasındaki dinamikler nelerdir? Otel ve restoran mutfağının avantajları ve dezavantajları nelerdir? Hangi şeflik türü daha fazla yaratıcılık ve özgürlük sağlar? İşte detaylar...

6B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
14.12.2023
Arabica Coffee House: Sektörel Zorluklar ve Kahvenin Geleceği

Arabica Coffee House’un sürdürülebilirlik, kriz yönetimi ve gelecek hedefleri nelerdir?

3B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
07.12.2023
Arabica Coffee House:Baristalık, İstihdam ve Sektörel Çalışmalar

"Arabica Coffee House'un baristalığı prestijli hale getirmek için yaptığı çalışmalar nelerdir? Kadın istihdamını desteklemek için geliştirdiği proje nedir? Sektörde büyümeyi sağlamak amacıyla yapılan yatırımlar nelerdir?

3B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
04.12.2023
Gault & Millau Rehberi Nedir? Kriterleri Nelerdir?

Gault & Millau'nun restoranları değerlendirme ve derecelendirme yöntemi nedir? Rehberdeki restoranlar nasıl seçilir ve incelenir? Şapka verme kriterleri nelerdir ve bu şapkaların anlamları nedir? İşte, Gault & Millau hakkında merak edilen her şey…

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
07.11.2023
Arabica Coffee House’un Kuruluş Hikayesi

"Fark Yarat, Öncü Ol" sloganıyla her alanda kendilerini sürekli geliştirmeye ve inovatif bir marka olma yolunda büyük çaba harcamaya devam eden Arabica Coffee House’un kuruluş hikayesi ve Türkiye’de nitelikli kahvenin önemi...

4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
12.06.2023
Farro Artisan Bakery'nin Hikayesi

Meslekleri farklı ama idealleri aynı olan iki arkadaşın kurduğu Farro Artisan Bakery’nin hikayesi...

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
09.01.2023
Michelin Guide Önerisi: Aila Restaurant - Kemal Can Yurttaş

2023 Michelin Guide İstanbul Lokasyon Öneri Listesi’nin yeni ismi; Aila Restoran! 2023 Michelin Guide Selection'a giren Aila Restoran ve Şefi Kemal Can Yurttaş hakkında merak edilenler...

6B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
08.12.2022
Michelin Yıldızlı Restoran Şefleri - Maksut Aşkar

İstanbul’da Michelin Yıldızı kazanan restoranlardan biri de Neolokal oldu! Hem Michelin Yıldızı hem Michelin Yeşil Yıldızı kazanan Neolokal ve Şefi Maksut Aşkar hakkında her şey…

9B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
12.10.2022
Michelin Yıldızı Nedir? Kriterleri Nelerdir?

Michelin yıldızı ne demek? Michelin rehberinin ortaya çıkış hikayesi nedir? Dünyaca ünlü şeflerin hayalini süsleyen yıldızların anlamları ve Michelin yıldızı alma kriterleri nelerdir?

132B Görüntüleme