Kısık Ateş
Blog

Soner Kesgin: Otel ve Restoran Şefliği Arasındaki Farklar

Otel mutfakları ile restoran mutfakları arasındaki dinamikler nelerdir? Otel ve restoran mutfağının avantajları ve dezavantajları nelerdir? Hangi şeflik türü daha fazla yaratıcılık ve özgürlük sağlar? İşte detaylar...

Soner Kesgin: Otel ve Restoran Şefliği Arasındaki Farklar
Paylaş
  • 8B
  • 10
  • Kaydet

Otel ve Restoran Şefliği: Temel Farklar!

Türkiye’nin önde gelen şeflerinden Soner Kesgin, otel ve restoran şefliği arasındaki temel farkları açıklıyor! Özellikle gastronomi bölümü öğrencileri için kariyerlerini belirlerken merak ettikleri soruların cevabını işin uzmanından bulabilecekler!

Otel mutfakları ile restoran mutfakları arasındaki dinamikler nelerdir? Otel ve restoran mutfağının avantajları ve dezavantajları nelerdir? Hangi şeflik türü daha fazla yaratıcılık ve özgürlük sağlar?

Otel şefliği ve restoran şefliği, mutfak dünyasının farklı yönlerini temsil eder. Otel mutfakları genellikle daha büyük bir ekip ve mutfakla çalışırken, restoran mutfakları daha spesifik ve belirli bir tarza odaklanır. Ancak, her iki şeflik türünün de avantajları ve dezavantajları vardır.

Bu videoda, özellikle şef adayları ve mutfak tutkunları için önemli olan bu farkları, Executive Chef Soner Kesgin’in gözünden ele aldık. Şimdi, mutfak dünyasının dinamiklerini ve farklarını öğrenebileceğiniz videomuza hemen tıklayabilirsiniz! 😊

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Benzer Yazılar

Murat Aslan
Murat Aslan
Big Chefs Mutfak Koordinatörü
Bir Lokma Hayat

Bir Lokma Hayat

19 Aralık 2017

Yemek gibidir hayat!

13B Görüntüleme
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal Sevinç
EKS Mutfak - Kurucu Şefi
Turizm Gastronomisinde Eğitimin Önemi

İyi bir şef olmanın ilk adımı, işinde usta şeflerden alınan gastronomi eğitimleri ve öğretilen tekniklerdir.

15B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
Profesyonel Mutfaklarda Kişisel Gelişimin Önemi

Hayal kurmaktan korkmayın. Çünkü hayal gücü insanın en önemli silahıdır!

13B Görüntüleme