Şef Usulü

Balık Nasıl Temizlenir ve Filetosu Nasıl Çıkarılır?

Balık nasıl temizlenir, balık filetosu çıkarırken nelere dikkat edilir?

Balık Nasıl Temizlenir ve Filetosu Nasıl Çıkarılır?
Paylaş
  • 12B
  • 115
  • Kaydet

Bildiğiniz üzere geçen hafta ileri kesim tekniklerine giriş yapmıştık ve bir tavuğun doğru tekniklerle nasıl parçalanması gerektiği üzerine detaylı bir video yayınlamıştık. Kaçıranlar bu linke tıklayabilir.

Bugünkü konumuz ise balıklar…

Her işte olduğu gibi balık temizlemenin de önemli incelikleri ve püf noktaları vardır! Balık nasıl temizlenir? Balık filetosu nasıl çıkarılır? Fileto bıçağı nasıl kullanılır? 

Uzman şeflerin tercihi gastronomi ekipmanlarına göz atmak için Kısık Ateş Dükkan web sitesini ziyaret edebilir, şeflerin favori ürünlerini bir tıkla keşfedebilirsiniz!

Sizler de bizim gibi her geçen gün daha da profesyonelleşmek istiyorsanız, tek yapmanız gereken; eğitim videolarımızın sıkı takipçisi olmak ve tabii ki öğrendiğiniz konular üzerine bol bol pratik yapmak!

Gelecek hafta Dana Bonfile Nasıl Temizlenir? konusu ile karşınızda olacağız. Şimdilik hoşça kalın.

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör

Yorumlar (2)

Seyit Salçı
· 08.03.2020

Elinize sağlık harika bir video fakat sormak istediğim şu bu şekilde kesilmiş balık nasıl pişirilir yagdami firindami

Uzman Kısık Ateş bu yorumu beğendi
Kısık Ateş
· 10.03.2020

Merhaba, bunun bir kuralı yoktur. Damak zevkinize göre her tür pişirme tekniği uygulayabilirsiniz.

Benzer Şef Usulü Pratik Bilgiler

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan Kıyıcıoğlu
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Yemek Pişirme Teknikleri - 101

Malzemeye saygı ve teknikte mükemmellik, yemek kalitesini en üst seviyelere taşır. Peki bu nasıl yapılır?

221B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
Maxx Royal-Executive Sous Chef
Et Marinasyonu

Et Marinasyonu

08 Nisan 2018

Etin marine edilmesi yani etin yumuşatılması kültürler arası farklı uygulanan bir et hazırlama yöntemidir. Daha fazlası için tıklayın!

17B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
Maxx Royal-Executive Sous Chef
Yemek Menünüzü En İyi Şekilde Nasıl Hazırlarsınız?

Bir menü hazırlamanın ince detayları!

13B Görüntüleme