- Tarifler
- Kırmızı Et Tarifleri
- Adıyaman Köfte Tarifi
Tarif
Adıyaman Köfte Tarifi
Sofraların yıldızı olacak kadar iştah açıcı ve lezzetli bir tarif. Adıyaman köftesi nasıl yapılır?
115 Dakika
4-6 Kişilik
Kırmızı Et Tarifleri
Fırın
Paylaş
- 18B
- 66
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
5 adet küçük boy patlıcan
1 adet kuru soğan
600 g orta yağlı kıyma
1/2 demet kıyılmış maydanoz
1 tutam pul biber
tuz ve karabiber
zeytinyağı
Sosu için:
1 adet yeşil biber
5 adet domates
75 ml zeytinyağı
5 g tuz
2 diş sarımsak
Nasıl Yapılır?
- 1Patlıcanları közleyin. Soyarken sap kısımlarını bırakın.
- 2Soğanı çok ince doğrayın veya mutfak robotunda çekin.
- 3Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine soğanı, kıyılmış maydanozu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- 4Hazırladığınız köfte harcını 5 parçaya ayırın.
- 5Bir parçasını alıp streç filmin üzerine aktarın ve elinizle bastırarak inceltin. Ortasına közlenmiş patlıcanı yatırın, kıymaya rulo şeklini vererek kapatın ve tepsiye yerleştirin.
- 6Kalan köfte toplarını da aynı şekilde hazırlayın. Köfte hamurlarının üzerlerine fırça yardımıyla gelişi güzel zeytinyağı sürün.
- 7Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. (Patlıcan zaten piştiği için köfte biraz kızarınca, fırından alın).
- 8Sosu için: yeşil biberi kıyın. Domatesleri rendeleyin. Zeytinyağını tavada ısıtıp biberi kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve tuzu ekleyip karıştırın. Kaynayan sosun içine ezilmiş sarımsakları ilave edin.
- 9Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- 10Köfteleri servis tabağına alın. Üzerlerine domates sos gezdirin. Maydanoz ve taze nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
*Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
5.0
3 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Benzer Kırmızı Et Tarifleri
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.