Tarif

Balkabaklı Risotto Tarifi

Balkabaklı risotto tarifi nasıl yapılır? Risotto yapmanın püf noktaları nelerdir? Sebze suyu tarifi nasıl yapılır? Balkabaklı risotto tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!

40 Dakika

2 Kişilik

Pilav ve Rissotto Tarifleri

Tava

Paylaş

20B
76
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

30 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

250 g arborio pirinci

100 ml fermente üzüm suyu

1 litre sebze suyu

250 g balkabağı püresi

100 g toz parmesan peyniri

30 g Pınar Tereyağı

2-3 yaprak ada çayı

taze çekilmiş karabiber

tuz

Nasıl Yapılır?

1
Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
2
Arborio pirincini ekleyip 5 dk. boyunca sürekli karıştırmaya devam edin.
3
Fermente üzüm suyunu ekleyin. Suyunu çeken pirinçlere azar azar sebze suyu ilave etmeye başlayın. Bu işlemi pirinçler yumuşayıp al dante kıvamı alana kadar sürdürün.
4
Balkabağı püresi, parmesan peyniri ve soğuk tereyağı parçalarını ekleyip karıştırmaya devam edin.
5
Kremamsı kıvam alan risottoyu karabiber, tuz ve adaçayı yapraklarıyla lezzetlendirin ve bekletmeden sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

*Sebze suyu için; bir tencerede iri iri doğranmış soğan, havuç, kereviz sapı, mantar, karanfil, tane karabiber ve fesleğeni yaklaşık 2 litre suda kaynatın.
*Videomuzu izlemeyi unutmayın!