Ballı ve Ekşi Kremalı Künefe

Malzeme Listesi

250 g taze kadayıf

100 g Pınar Tereyağı

250 g tuzsuz eriyebilen künefelik peynir

6 adet küçük künefe kabı

50 g Pınar Tereyağı (küçük küçük doğranıp oda ısısında yumuşatılmış)

15 g bal

240 g toz şeker

600 g su

2 g limon suyu

24 g Pınar Ekşi Krema

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle şerbetini hazırlamak için tencereye toz şeker ve su konulup kaynatın.
• 2
  Kaynamaya başlayınca içerisine limon suyunu ekleyin ocağın altını kısın.
• 3
  Kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılan şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• 4
  Küçük bir kapta 50 gram tereyağı ve balı iyice karıştırın.
• 5
  Kadayıfları didikleyip birbirinden ayırın ve küçük küçük doğranıp tepsi üzerine alın.
• 6
  Üzerlerine eritilmiş 100 g tereyağı döküp iyice harmanlayın künefe kaplarının içlerini ve yanlarını ballı tereyağı ile bolca yağlayın.
• 7
  İçerisine bir miktar kadayıf koyup yayın ve başka bir künefe kabı ile üzerine bastırılıp sıkıştırın.
• 8
  Sıkıştırılan kadayıfların üzerine peynir dilimleri koyun. (Peynir dilimleri çok fazla kenarlara taşmasın.)
• 9
  Peynirlerin üzerine tekrar kadayıf koyun ve üzerine künefe kabıyla bastırılıp iyice sıkışmasını sağlayın.
• 10
  Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin ve üzerine yağlanmış künefe kabı kapatılıp ters çevirin.
• 11
  Diğer yüzü de kızarınca ocaktan alın ve hemen üzerine 1 kepçe ılık şerbet dökün. Pişen künefeyi Pınar Ekşi Krema ile servis edin.