Tarif

Bamya Çorbası

Atıksız Mutfak, Sürdürülebilir Gıda konseptinin yeni bölümüyle karşınızdayım! Bu ayın ürünü Bamya! Tam kıvamında, ağızlara layık nefis bir bamya çorbası yapmaya hazır mısınız? Taze bamyadan çorba nasıl yapılır? Terbiyeli pratik bamya çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir?

50 Dakika

4-6 Kişilik

Çorba Tarifleri

Tencere

Paylaş

21B
38
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

200 g küçük boy bamya

75 g Pınar Tereyağı

1 adet kuru soğan

1-1.5 litre su

15 g tuz

Meyanesi için:

50 g Pınar Yoğurt

20 g un

1 adet yumurta

Üzeri için:

30 g Pınar Tereyağı

15 g kırmızı toz biber

1/4 demet maydanoz yaprakları

Nasıl Yapılır?

1
Bamyaların saplarını koni biçiminde ayıklayıp bol suda bekletin.
2
Bir çorba tenceresinde tereyağını eritin. Küçük küpler halinde doğranmış soğanı tereyağında kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif kavrulunca üzerine bamyaları ekleyin.
3
Kavrulan bamyaların üzerine su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
4
Meyanesi için ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alarak yoğurtlu karışımı ılık hale getirin ve bu karışımı çorba ile birleştirin. Kıvam alana kadar karıştırarak çorbanızı pişirin.
5
Üzeri için küçük bir tavada tereyağı ve kırmızı toz biberi yaklaşık 1 dakika kavurun. Üzerine ince doğranmış maydanoz yaprakları ekleyin.
6
Hazır olan bamya çorbasını servis tabağına aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirip sıcak olarak servis edin.