Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi

Malzeme Listesi

400 g fırın makarna

500 ml Pınar Süt

30 g un

30 g Pınar Tereyağı

muskat rendesi

tuz&karabiber

125 g Pınar Taze Kaşar Peyniri

Nasıl Yapılır?

• 1
  Makarnayı pişirmek için derin ve geniş bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin. Kaynayan tuzlu suya makarnayı alın, ara sıra karıştırarak paketin üzerindeki pişme süresinden 2-3 dakika az pişirin ve süzdürerek önceden yağladığınız fırın tepsisine alın.
• 2
  Sosu için: Sütü bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ayrı bir tavada un ve tereyağını kısık ateşte karıştırarak un kokusu kalmayıncaya kadar kavurun.
• 3
  Sıcak sütü un yağ karışımına ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dk daha kısık ateşte pişirin. Tuz ve muskat rendesi ekleyerek lezzetlendirin ve ateşten alın. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ilave edip tekrar karıştırın. Beşamel sos hazır.
• 4
  Hazır olan beşamel sosu makarna ile iyice karıştırıp tepsinin içine yayın. (Bu aşamada tercihen taze kekik, pul biber ve karabiber ilave edebilirsiniz.) Peynirin geri kalanını üzerine serpip önceden kızdırılmış fırına verin. 185-190°C’de üzeri altın sarısı renk alıncaya kadar kızaran fırın makarnayı, porsiyonlayarak servis edin.

Püf Noktası