Enginarlı Pizza

Malzeme Listesi

Pizza Hamuru için:

255 ml ılık su

5 g kuru maya

300 g un

3 g tuz

25 ml zeytinyağı

Üzeri için:

150 g Pınar Kaşar Peyniri

120 g Pınar Hellim Peyniri

8-10 adet taze enginar kalbi

1 adet kırmızı soğan

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için ılık suyun içine mayayı ekleyerek karıştırın ve 5 dakika bekletin.
• 2
  Stand mikserinize palet ucunu takın. Unu ve tuzu karıştırma kabına ekleyin.
• 3
  Mayalı karışımı ve zeytinyağını ortasına dökerek mikseri orta hızda çalıştırın.
• 4
  3-4 dakika yoğurun, hafif ele yapışan haldeyken mikserden alın ve tezgahta 3-5 tur vurarak hamuru katlayın.
• 5
  Temiz bir kaba alın ve üzerini kapatın. 30 dakika sonra tekrar tezgaha alın ve 3-5 tur daha katlayarak kaba alın. Hamur 2 katına çıktığında hafifçe unladığınız tezgaha alın.
• 6
  Fırını 230°C’de ısıtın.
• 7
  3-5 tur katlama yaptıktan sonra çok inceltmeden istediğiniz şekilde hamuru açın. Kenarları için parmaklarınızla sınır çizin.
• 8
  Üzeri için rendelenmiş kaşar peynirini tabana yayın. Dilimlenmiş hellim peyniri, ortadan ikiye bölünmüş enginar kalbi ve doğranmış kırmızı soğanı üzerine dizin ve fırına atın.
• 9
  Yaklaşık 15 dakika, kenarları kızarmaya başlayana kadar pişirin.
• 10
  Hazır olan pizzayı taze roka, kuzu kulağı, gelincik yaprağı gibi yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz.