Fava Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kuru iç baklaları akşamdan soğuk suda ıslatın. Ertesi gün üzerine sıcak su ekleyerek 15 dk. kaynatın. Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri temizleyin ve haşlandıktan sonra suyunu dökün.
• 2
  Tekrar sıcak su ekleyin (üzerini 2 parmak geçecek kadar).
• 3
  Soğanları 4’e bölüp tencereye ekleyin. Tuz ve toz şekeri de ekledikten sonra suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
• 4
  Hafif ılındıktan sonra zeytinyağı ekleyip el blenderından geçirin. Kıvamının pürüzsüz boza kıvamında olmasına dikkat edin.
• 5
  Bir borcama yayın, üzerini streç ile kapatın. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından buzdolabında 5-6 saat dinlendirin.
• 6
  Hazır olan favanızı; kıyılmış dereotu, kırmızı soğan ve zeytinyağı ile zenginleştirerek servis edin.

Püf Noktası

*Fava Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer?

- 30-40 dakika arasında pişebilir, ancak malzeme ve yöreye bağlı olarak süre değişebilir.

*Fava Hangi Yöreye Aittir?

Fava Girit Türk mutfağına aittir, ancak farklı bölgelerde farklı tariflerle yapılabilir.

*Taze Bakladan Fava Olur Mu?

- Evet, taze bakladan da fava yapılabilir.

*Sulu Olan Fava Nasıl Koyulaşır?

- Fava yemeğini koyulaştırmak için daha az su ekleyebilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.

*Fava Akşamdan Islatılır Mı?

- Evet ıslatılır.

*Fava Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

- Fava, derin dondurucuda hava geçirmez bir kap içinde veya dondurucu poşetinde saklanabilir. Taze kalması için uygun bir şekilde paketlenmeli.