Şakşuka Tarifi

Malzeme Listesi

3 adet bostan patlıcan

2 adet patates

2 adet domates

2 diş sarımsak

20 g Pınar Tereyağı

2 adet kuru soğan

100 g süzme yoğurt

tuz

karabiber

20 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Patlıcanlar yıkanır, bıçak yardımıyla birkaç delik açılır ve fırında közlenir.
• 2
  Patatesler kaynar tuzlu suda yarım saat haşlanır, soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kabukları soyulur, tavla zarı biçiminde doğranır ve kızartılır.
• 3
  Domatesler rendelenir, sarımsak ile tereyağında pişirilir.
• 4
  Soğanlar jülyen doğranarak karamelize edilir.
• 5
  Fırında közlenen patlıcanların kabukları soyulur, çekirdekleri temizlenir ve süzme yoğurt ile blender'dan çekilir.
• 6
  Son olarak servis tabağının en altına yoğurtlu patlıcan karışımı gelecek şekilde sırasıyla yerleştirilir, tuz ve karabiberle lezzetlendirilir ve fotoğraftaki gibi sunulur.