Füme Somon Rulolu Avokadolu Kinoa Salatası Tarifi

Malzeme Listesi

100 g beyaz kinoa

300 ml su

1 tutam tuz

1 adet olgun avokado

1 adet domates

1 adet limon suyu

2 adet haşlanmış yumurta

60 ml Pınar Krema

40 g Pınar Beyaz

Labneli Somon Rulosu için:

30 g Pınar Labne

2 dal yeşil soğan

3 dal maydanoz

3 dal kekik

3 dal biberiye

tuz

200 g füme somon dilimi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Beyaz kinoayı yıkayıp kaynayan suyun içerisine dökün. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. 15 dk. kinoaların haşlanmasını sağlayın. Daha sonra soğuk sudan geçirin, süzün ve bir kenarda bekletin.
• 2
  Avokadonun kabuğunu soyun, ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkartın. Brunuaz (küçük küp) şeklinde doğrayın. Kararmaması için üzerine limon sıkıp bir karıştırma kasesine alın.
• 3
  Ayrı bir yerde domatesin kabuklarını soyup 4’e bölün. Ardından iç çekirdeklerini çıkartıp brunuaz doğrayın ve avokadolara ekleyin.
• 4
  Haşlanmış yumurtaları da brunuaz doğrayıp ekleyin. Süzdüğünüz kinoaları da ekledikten sonra tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Karışıma Pınar Krema ve Pınar Beyaz’ı ilave edin, tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
• 5
  Somon rulosu için; bir karıştırma kasesine labneyi koyun. Ardından yeşil soğanın yeşil kısımlarını ufak ufak doğrayıp kaseye ekleyin. Maydanoz, kekik ve biberiyeyi çok ince şekilde doğrayıp karışıma ilave edin. Tuz ekleyip karıştırın.
• 6
  Ayrı bir yerde streç filmi tezgaha açıp somon fümeleri streçin üzerine yan yana koyup dövme demiri ile inceltin.
• 7
  Üzerine labneli harcı koyup spatula yardımıyla yayın. Ardından rulo yapıp buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
• 8
  Servis ederken tabağın üzerine ufak bir çember koyun. İçerisine avokadolu kinoa salatasını ilave edin.
• 9
  Somon rulosunu buzdolabından çıkartıp dilimleyin.
• 10
  Dilimlediğiniz ruloları salatanın üzerine dizin ve çemberi dikkatlice kaldırın.
• 11
  Haşlanmış yumurta, limon kabuğu rendesi, taze soğan ve zeytinyağı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası