Haydari Tarifi

Malzeme Listesi

600 g süzme yoğurt

3 diş sarımsak

100 g Pınar Tereyağı

5 g tuz

5 g kuru nane

2 dilim beyaz peynir

Nasıl Yapılır?

• 1
  Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• 2
  Ayrı bir yerde beyaz peyniri kırıklayın ve bir kaşığın arka yüzüyle pürüzsüzleştirin.
• 3
  Süzme yoğurdun içerisine ekleyin ve birbiriyle özdeşleşmesini sağlayarak karıştırın.
• 4
  Bir tavada tereyağını kızdırmadan eritin, içerisine kuru naneyi ekleyin ve soğuması için kenara alın.
• 5
  Daha sonra süzme yoğurt karışımına; ezilmiş sarımsakları, tuz ve soğumuş nane karışımını ekleyip güzelce karıştırın.
• 6
  Servis tabağına aldığınız haydarinin üzerine, renk olması açısından biraz zeytinyağı gezdirin.
• 7
  Tercihe göre, parmak ucunuzla bir fiske kırmızı tatlı toz biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*Süzme yoğurt kıvamın yakalanmasında esastır. Süzme yoğurt yoksa, ev tipi yoğurdu temiz bir bez içerisine alıp, bir kese haline getirdiğiniz bez torbada birkaç saat süzdürerek o yoğunluğu yakalayabilirsiniz.
*Dilerseniz ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
*Bu tarifi peynir kullanmadan da yapabilirsiniz.
*Baharat oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.