İncir Reçeli Tarifi

Malzeme Listesi

500 g taze incir

200 g toz şeker

100 ml su

5 g Pınar Tereyağı

1 adet çubuk tarçın

Nasıl Yapılır?

• 1
  İncirlerin sap kısımlarını kesip, dört eşit parçaya bölün.
• 2
  Tencereye aldığınız doğranmış incirlerin üzerine toz şekeri yayarak ilave edin.
• 3
  Suyunu salması için tencerenin kapağını kapatın ve en az 2-3 saat bekletin.
• 4
  *Eğer vaktiniz var ve daha kıvamlı bir reçel elde etmek isterseniz; bekletme işlemini geceden sabaha olacak zaman aralığına yayın; böylelikle incirler suyunu salmış, toz şeker tamamen erimiş olacaktır.
• 5
  Suyunu ve çubuk tarçını ilave edip, kısık ateşte ara ara karıştırarak 40 dakika kaynatın.
• 6
  20 dakika kaynadıktan sonra çubuk tarçını içinden çıkartabilirsiniz.
• 7
  Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri ara ara kaşıkla temizleyin.
• 8
  Ocaktan almadan 5 dakika önce tereyağını ilave edip karıştırın. Bu aşamada dilerseniz 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
• 9
  40 dakikanın sonunda ocaktan alıp soğuyana kadar dinlendirin.
• 10
  Daha sonra sterilize bir kavanoza doldurup kapağını kapatın ve ters çevirin.
• 11
  İncir reçeli hazır, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

*Taze ve olgun incirler tercih edin.
*Şeker oranını incirlerin tatlılık oranına göre artırıp, azaltabilirsiniz.
*Reçeli biraz kaynattıktan sonra geniş tepsilere dökerek ve üzerini tülbentle örterek güneş altında koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. Koyulaşırken karıştırılmaz, tepsi ara ara sallanır.
*Olmuş olan reçeli güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
*Kısık Ateş Tv’ye abone olup sizler için hazırladığımız tarif videolarımıza ulaşabilirsiniz.