Karadut Reçeli Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Karadut çabuk zarar gören bir meyve olduğu için sap kısımlarını temizlerken meyvelerin ezilmemesine özen gösterin. Sap kısımlarını dikkatlice temizleyin, güzelce yıkayın ve kurutun.
• 2
  Tencereye aldığınız karadutların üzerine toz şekeri yayarak ilave edin. Suyunu salması için kapağını kapatın ve en az 2-3 saat bekletin.
• 3
  Eğer vaktiniz var ve daha kıvamlı bir reçel elde etmek isterseniz; bekletme işlemini geceden sabaha olacak zaman aralığına yayın; böylelikle karadutlar suyunu oldukça salmış, toz şeker tamamen erimiş olacaktır bu da pişirme sırasında ekstra su koymanızı gerektirmeyecektir.
• 4
  Suyunu salan karadutları kısık ateşte ara ara karıştırarak 45 dakika ile 1 saat arası kaynatın. Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri tahta kaşıkla temizlemeyi ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenme yapmasın.
• 5
  Ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyu ve az miktarda limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• 6
  1 saatin sonunda reçelinizi ocaktan alıp en az 30 dk. dinlendirin.
• 7
  Soğuduktan sonra sterilize bir kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
• 8
  Karadut reçeliniz hazır, afiyetle tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

*Karadut tanelerinin daha diri kalmasını isterseniz kaynama süresini 30 dakikaya indirebilirsiniz.
*Reçeli biraz kaynattıktan sonra geniş tepsilere dökerek ve üzerini tülbentle örterek güneş altında koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.
*Koyulaşırken karıştırılmaz, tepsi ara ara sallanır.
*Olmuş olan reçeli güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
*Pınar Süt Krem ve Pınar Labne ile servis edebilirsiniz.
*Kısık Ateş Tv’ye abone olup sizler için hazırladığımız tarif videolarımızın tamamına ulaşabilirsiniz.