Kiraz Reçeli Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kirazların sap kısımlarını ayıklayın, ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartın, güzelce yıkayın ve kurutun.
• 2
  Kirazları bütün olarak pişirmek isterseniz, çekirdeklerini pipet yardımıyla da çıkartabilirsiniz. (videomuza göz atın)
• 3
  Tencereye aldığınız kirazların üzerine toz şekeri yayarak ilave edin. Suyunu salması için kapağını kapatın ve en az 2-3 saat bekletin.
• 4
  Eğer vaktiniz var ve daha kıvamlı bir reçel elde etmek isterseniz; bekletme işlemini geceden sabaha olacak zaman aralığına yayın; böylelikle kirazlar suyunu oldukça salmış, toz şeker tamamen erimiş olacaktır bu da pişirme sırasında ekstra su koymanızı gerektirmeyecektir.
• 5
  Suyunu salan kirazları kısık ateşte ara ara karıştırarak 1 saat kaynatın. Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri tahta kaşıkla temizlemeyi ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenme yapmasın.
• 6
  Aromalandırmak için; ocaktan almadan 10 dk. önce 1/4 adet limon suyu, çubuk tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.
• 7
  1 saatin sonunda reçelinizi ocaktan alıp 30 dk. dinlendirin.
• 8
  Soğuduktan sonra sterilize bir kavanoza doldurup kapağını kapatın ve ters çevirin.
• 9
  Pınar Labne eşliğinde dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

*Reçeli biraz kaynattıktan sonra geniş tepsilere dökerek ve üzerini tülbentle örterek güneş altında koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.
*Koyulaşırken karıştırılmaz, tepsi ara ara sallanır.
*Olmuş olan reçeli güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
*Kısık Ateş Tv’ye abone olup sizler için hazırladığımız tarif videolarımıza ulaşabilirsiniz.