- Tarifler
- Etli Yemek Tarifleri
- Keşkek Tarifi
Tarif
Keşkek Tarifi
Genellikle düğün ve bayramlarda karşımıza çıkan, Anadolu’da yörelere göre farklılık gösterebilen Keşkek tarifi nasıl yapılır? Keşkek yapmanın püf noktaları nelerdir?
180 Dakika
4-6 Kişilik
Etli Yemek Tarifleri
Tencere
![Keşkek Tarifi](https://cdn.kisikates.com.tr/image-cache/cache/recipe_main_image_large/https---cdn.kisikates.com.tr/recipe-media/155bfd6f2d31607ae71e1740ed40e92582d1a30f.jpeg)
Paylaş
- 26B
- 158
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
500 g aşurelik buğday
500 g kuzu ya da dana kuşbaşı et
2-2,5 l su
10 g kaya tuzu
40 g biber salçası
320 g haşlanmış nohut
Üzeri için:
kimyon
Nasıl Yapılır?
- 1Aşurelik buğdayı 1 gece önceden ıslatın.
- 2Kuzu kuşbaşı etleri su ve tuz ilave ederek ocağa koyun.
- 31.5 saat pişirdikten sonra süzdüğünüz buğdayı içine ilave edip, kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Lapa kıvamında olmasına dikkat edin ve gerekirse su ilave edin.
- 4Suyunu çekmeye başladığında tahta kaşık veya tokmakla dövmeye başlayın. Bu esnada biber salçasını ekleyin.
- 5Dövme işlemini yaklaşık yarım saat kadar sürdürün ve sonuna yakın haşlanmış nohutları ekleyin.
- 6Keşkek lime lime olunca altını kapatıp tamamını servis tabağına alın.
- 7Servis tabağındaki keşkeğin ortasına bir çukur açın, üzerine bolca kimyon gezdirin.
- 8Son olarak kızdırdığınız tereyağını ortasına dökerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktası
*Bakır bir tencere kullanmanızı öneririm.
*Kesinlikle 1 gece önceden buğdaylar suda bekletilmelidir.
*Kısık ateşte ağır ağır pişirilir.
*Tahta kaşık veya tokmakla sık sık ezerek karıştırılır.
*Servis esnasında tereyağı eritilmez hafif yakılır.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
![Pınar Online](/19fa6c495c110b9e791cc5a1cbd664d0.png)
![Alper Tuğrul Ünlütürk](https://cdn.kisikates.com.tr/image-cache/cache/user_avatar_medium/https---cdn.kisikates.com.tr/user-avatar/a9bc520f6a92a26ab05e5426a4abeff18891a9c9.png)
Alper Tuğrul Ünlütürk
Havuş Lokantası - Kurucu Ortağı
4.3
3 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?