Kırmızı Köz Biber Çorbası

Malzeme Listesi

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

50 g Pınar Tereyağı

2 adet yeşil biber

6 adet kırmızı kapya biber

50 g jalepeno biberi

20 g domates salçası

20 g biber salçası

1 l et suyu

1/3 adet limon suyu

80 ml Pınar Krema

1 adet yumurta sarısı

5 yaprak taze fesleğen

yeteri kadartuz

2 dal Frenk soğanı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kuru soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp tereyağında kavurun.
• 2
  Yeşil ve kırmızı biberleri ızgarada közledikten sonra kabuklarını soyup doğrayın. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine ilave edip karıştırın.
• 3
  Daha sonra dilimlenmiş jalapeno biberi, domates ve biber salçalarını ilave edip kavurmaya devam edin.
• 4
  Kavrulan malzemelerin üzerine et suyunu ilave edip karıştırarak kaynatın.
• 5
  Bir kapta limon suyu, krema ve yumurta sarısını çırpın.
• 6
  Çorba kaynadıktan sonra kremalı karışımı yavaş yavaş içine ilave edin ve hızlıca kıvam alana kadar karıştırın.
• 7
  Taze fesleğen yapraklarını ince ince doğrayıp çorbaya ekleyin.
• 8
  Tuzunu ilave edip lezzetlendirin.
• 9
  Servis etmeden önce ince doğranmış Frenk soğanı ve az miktarda krema ile süsleyin.