- Tarifler
- Kırmızı Et Tarifleri
- Kuzu Mutancana Tarifi
Tarif
Kuzu Mutancana Tarifi
Osmanlı saray mutfağının en meşhur et yemeklerinden biri olan Mutancana, kuzu eti ve meyvelerle hazırlanır. Lezzetli Kuzu Mutancana tarifi, nasıl yapılır?
40 Dakika
2 Kişilik
Kırmızı Et Tarifleri
Tencere
![Kuzu Mutancana Tarifi](https://cdn.kisikates.com.tr/image-cache/cache/recipe_main_image_large/https---cdn.kisikates.com.tr/recipe-media/18f4b8e490bf3be70a92537ea90b77a0012fd75f.jpeg)
Paylaş
- 43B
- 96
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
300 g kuzu eti
4 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak
20 g un
150 ml et suyu
120 ml içme suyu
15 g kabuksuz çiğ badem
4 adet kuru incir
10 adet sultaniye üzümü
10 g kuru sarı üzüm
5 g sumak
5 g bal
5 g tuz
Nasıl Yapılır?
- 1Tereyağını tencerede eritin, yanmasın diye az miktarda sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- 2Kuzu etini iri parçalar halinde kesip, eriyen tereyağında mühürlemeye başlayın. Etler yarı yarıya kızardığında soyulmuş (ikiye kesilmiş) arpacık soğanları ve bütün sarımsakları ekleyip soteleme işlemine devam edin.
- 3Kızaran etlere unu ilave edin ve karıştırın, et suyu ve içme suyunu koyun. Kaynayana kadar açık ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 20-25 dakika pişmeye bırakın.
- 4Bu esnada ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı eritin, çiğ bademleri renk alana kadar kavurup ocaktan alın. Kuru incirleri ve üzümleri eşit boylarda irice doğrayıp bademlere ekleyin.
- 5Tencerede pişen yemeği ocaktan aldıktan sonra sumak, bal ve tuz ile lezzetlendirip güzelce karıştırın.
- 6Servis etmeden önce üzerini kavrulmuş badem ve kuru yemişlerle süsleyin.
Püf Noktası
*Tarif videomuzu, Kısık Ateş Tv YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz.
*Kuru yemiş ve badem oranını artırıp azaltabilirsiniz.
*Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
![Pınar Online](/19fa6c495c110b9e791cc5a1cbd664d0.png)
![Fehmi Samancı](https://cdn.kisikates.com.tr/image-cache/cache/user_avatar_medium/https---cdn.kisikates.com.tr/user-avatar/5b0c6d0d2715504b1bc565ceeb36d287ad6cd90e.png)
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
5.0
5 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Benzer Kırmızı Et Tarifleri Tarifleri
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.