Limonlu Mezgit Tarifi

Malzeme Listesi

4 adet Pınar Mezgit Fileto

200 g panko (ekmek kırıntısı)

1 adet limon

1 adet yumurta

200 g un

5 g kekik

5 g pul biber

1/2 demet maydanoz

5 g tuz

5 g karabiber

20 g brokoli

20 g karnabahar

15 g havuç

20 g zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Panko (Ekmek Kırıntısı) nun içine kekik, pul biber, ince kıyılmış maydanoz ve limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın.
• 2
  Mezgitleri tuz ve karabiber ile tatlandırın, sırası ile mezgitleri un, çırpılmış yumurta ve panko ile paneleyin.
• 3
  Kaynayan tuzlu suda sırası ile brokoli, karnabahar ve havuçları hafif diri olacak kıvamda haşlayıp buzlu suya çıkartın. Zeytinyağı ile bir tavada soteleyin.
• 4
  Panelenmiş balıkları tavada altın rengi olana kadar pişirin. Sote sebzeler ile servis edin.

Püf Noktası

*Un panelemek için kullanılır.
*Brokoli 1 dk, karnabahar 3 dk, havuç 4 dk haşlanacak.