Mantarlı Krep Tarifi

Malzeme Listesi

2 adet yumurta

120 g Pınar Süt

65 ml su

15 g zeytinyağı

200 g Pınar Kaşar Peyniri

70 g un

250 g kültür mantarı

240 g Pınar Ekşi Krema

10 g tuz

10 g ayçicek yağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Su, süt, zeytinyağı ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• 2
  Krep hamurunu 5 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz tabanlı tavayı, ayçiçek yağı ile yağladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla yağın fazlasını alın.
• 3
  Küçük bir kepçe kadar aldığınız krep hamurunu tavaya aktarın ve hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın.
• 4
  Üzerleri benek benek olan incecik krepleri, ters yüz edip her iki tarafını 1’er dakika kadar pişirin. Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi tüm krepler için uygulayın.
• 5
  Pişen krepleri geniş bir servis tabağına alın, soğumamaları için üzerilerine bir kapak kapatın.
• 6
  Üzeri için, doğranmış mantarları hafif yağda soteleyip üzerine kremayı ekleyip kaynatın.
• 7
  Pişen kremalı mantarı hazırladığınız krep içerisine ekleyip dört bir yandan kapatıp üzerine kaşar peyniri serpip kaşarlar eriyene kadar fırında bekletip servis edin.