Tarif

Müşerref Hanım Güveci Tarifi

Toprak güveçte, ağır ağır pişen et yemeğinin lezzeti tartışılmaz bir gerçek.

140 Dakika

2-4 Kişilik

Et Tarifleri

Fırın

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

12 adet kuzu pirzola ya da kemikli kuzu eti

5 adet patlıcan

4 adet domates

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

1 adet kuru soğan

10 diş sarımsak

50 g zeytinyağı

80 g domates salçası

140 g biber salçası

80 g su

10 g karabiber

10 g kaya tuzu

1
Patlıcan ve domatesleri soyun ve irice doğrayın.
2
Soğanı ve biberleri yemeklik kıyın.
3
Toprak bir güveci ısıtın.
4
Altına soğanı ve kuzu pirzolaları koyup zeytinyağı ile pirzolaları mühürleyin.
5
Daha sonra üzerine sırası ile patlıcanı, biberleri, sarımsakları ve domatesleri yerleştirin.
6
Bir kasede su ile salça ve baharatları karıştırın.
7
Hazırladığınız sosu güvece ekleyin ve kapağını kapatın yahut folyo ile sarın.
8
Ocağın altını kapatıp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında ilk olarak 30 dakika, daha sonra 160 derece fırında 90 dakika pişirin.
9
Pişen güveci fırından çıkarıp güzelce karıştırın.
10
10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.