Pancarlı Humus Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Nohutlar bir gece önceden tuzlu suda ıslatılır. Mümkün ise suyu bir iki kez boşaltılıp tekrar yenilenir.
• 2
  Islanan nohutlar haşlanır ve süzülüp ılınmaya bırakılır. Ilınan nohutların kabukları ayıklanır.
• 3
  Pancarlar zeytinyağı, birer tutam tuz ve karabiber eklenerek alüminyum folyoya sarılır. 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• 4
  Pişen pancarların biraz soğuması beklenir ve kabukları dikkatlice soyulur, gelişigüzel doğranır.
• 5
  Tahin, limon suyu ve kimyon eklenerek tüm malzemeler blender yardımı ile pürüzsüz kıvam alana kadar çekilir.
• 6
  Güzel bir servis tabağına alınır, üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirilir ve küp doğranmış pancarlardan eklenerek servis edilir.