Red Velvet Cupcake Tarifi

Malzeme Listesi

215 g un

5 g kakao

200 g pudra şekeri

5 g kabartma tozu

1 tutam tuz

170 g Pınar Tereyağı, oda sıcaklığında

3 adet orta boy yumurta

80 ml Pınar Süt

100 ml Pınar Sade Kefir

3-4 damla vanilya özütü

1-2 damla jel kırmızı gıda boyası

Kreması için:

200 ml Pınar Krema, soğuk

50 g pudra şekeri

180 g Pınar Beyaz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Fırını 175°C ısıtın.
• 2
  Kuru malzemeleri (ilk 5 malzeme) bir kaba eleyin.
• 3
  Tereyağını küp küp kesin ve kuru malzemeye 2-3 seferde ekleyin. Mikserde önce 1 dk. orta devirde, sonra düşük devirde kum gibi olana kadar karıştırın.
• 4
  3 adet yumurta, süt, kefir, vanilya özütü ve gıda boyasını başka bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş kuru karışıma ekleyerek homojen şekilde birleştirin.
• 5
  Bir muffin kalıbına cupcake kağıtlarını yerleştirin.
• 6
  Hazır olan harcı koyup 20-25 dakika kadar pişirin. Kürdan yardımıyla kontrol ederek fırından alın ve soğumaya bırakın.
• 7
  Kreması için: Kremayı geniş bir kapta çırpın. Koyu kıvama geldiğinde içine elenmiş pudra şekeri ve Pınar Beyaz’ı ekleyip tekrar çırpın. Hepsi karışınca sıkma torbasına koyup buzdolabında 1 saat soğutun.
• 8
  Servis edeceğiniz zaman keklerin üzerine kremayı sıkarak ve süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.
*Tüm malzemeleriniz oda ısısında olmalı.
*Gıda boyasını toz da kullanabilirsiniz. Boyanın cinsine göre yoğunluğu değişecektir mutlaka azar azar koyup rengini ayarlayın.
*Malzemeleri doğru ölçmek sizi en doğru sonuca ulaştıracaktır! Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirdikten sonra fazla çırpmaktan kaçının. Bu durum kekinizi yapışkan bir kıvama getirir.