Sokak Simidi Tarifi

Malzeme Listesi

Hamuru için:

500 g un

260 ml hafif ılık su

15 g Pınar Tereyağı, oda ısısında

5 g instant maya

15 g toz şeker

10 g tuz

Dışını Kaplamak için:

40 g pekmez

150 ml ılık su

kavrulmuş susam

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için: Mikserin karıştırma kabına un, su, tereyağı, maya ve toz şekeri dökerek orta hızda karıştırın. Karışırken tuzu da ekleyin. Hamur toparlandığında hafifçe unlanmış tezgaha alın ve elinizle toparlayın. Önce iki eşit parçaya ayırın. O parçaları da 4’er eşit parçaya ayırın. Üzerlerini temiz bir bezle kapatıp 15 dk dinlendirin.
• 2
  Hamur toplarını sırayla elinizle ileri geri yaparak uzatabildiğiniz kadar uzatın. 2 şeridin uçlarını birleştirip 2 ucu da farklı yönlerde çevirin ve ucunu birleştirin. 4 adet simidi de bu şekilde hazırlayın.
• 3
  Dışını kaplamak için: Öncelikle pekmez ve ılık suyu geniş bir kapta karıştırın. Kavrulmuş susamı da ayrı bir kaba alın. Her bir simidi tek tek önce pekmezli suya batırın sonra kavrulmuş susama bulayıp fırın tepsisine alın ve tepside 15 dk daha bekletin.
• 4
  Fırını 100°C alt üst ayarda ısıtın. Simitlerin fazla susamını silkeleyerek yeni bir fırın tepsisine aktarın ve pişirmek için fırına yerleştirin.
• 5
  10. dakikadan sonra fırın ısısını 200°C’ye yükseltip üstleri tamamen kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.
Simit Yapmanın Püf Noktaları:
*Simitleri ne kadar ince rulo haline getirerek sararsanız o kadar çıtır olacaktır.
*Son aşamada pekmezli su karışımına batırmak hem simite lezzet verecek hem de çıtır olmasını sağlayacaktır.
*Pişirdiğiniz simitleri buzdolabı poşetine koyarak buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman çıkarıp 200°C’de ısıtabilirsiniz.