Muhallebili Tart Tarifi

Malzeme Listesi

Tart Hamuru için:

200 g un

125 g Pınar Tereyağı

30 ml su

1 adet yumurta sarısı

50 g pudra şekeri

10 g vanilya

10 g kabartma tozu

Muhallebi Kreması için:

1 litre Pınar Süt

20 g toz şeker

20 g un

1 adet yumurta

200 g beyaz çikolata

10 g Pınar Tereyağı

100 ml Pınar Krema

100 g Pınar Labne

1 adet muz

Üzeri için:

bitter çikolata

Nasıl Yapılır?

• 1
  20 cml’lik tart kalıbını bir yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın.
• 2
  Hamuru için: Derin bir kaba un koyun. Ardından sırasıyla, oda sıcaklığında tereyağı, su, yumurta sarısı, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip hamuru güzelce yoğurun. Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• 3
  Dinlenen hamuru elinizle şekillendirdikten sonra iki yağlı kağıt arasına alıp, merdane yardımı ile açın.
• 4
  Yağladığınız tart kalıbına hamuru yerleştirin. Kenar kısımlarını düzleştirin. Ardından hamurun taban kısmını çatalla delikler açın, üzerine tart kalıbı boyutunda yağlı kağıt yerleştirin, ağırlık yapması için kuru bakliyat serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirin.
• 5
  Pişen tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• 6
  Muhallebi Kreması için; bir tencereye süt, toz şeker, un ve yumurtayı koyun. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
• 7
  Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve içine beyaz çikolatayı koyarak karıştırın.
• 8
  Çikolatayı harca iyice yedirdikten sonra tereyağı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
• 9
  Hazırlamış olduğunuz harca Pınar Krema ve Pınar Labne ekleyerek karıştırın.
• 10
  Muzu halka şeklinde dilimleyin.
• 11
  Tartın ortasına hazırladığınız karışımın yarısını sıkın ve muz dilimlerini ekleyin.
• 12
  Üzerine tekrar karışımdan sıkın.
• 13
  Bitter çikolatayı rendeleyip tartın üzerine ekleyin.
• 14
  Hazır olan tartı buzdolabında dinlenmeye bırakın ve soğuk olarak servis edin.

Püf Noktası

*20 cm'lik kalıp kullanılmıştır.