Aralık Ayında Hangi Balıklar Yenir?

Aralık Ayı Balıkları

Aralık ayı, Türkiye'nin sularda bir gastronomik değişimin başlangıcını müjdeleyen bir döneme işaret eder. Bu mevsimde, deniz sularının soğumasıyla birlikte birçok balık türü yağlanma sürecine girer, bu da etlerinin lezzetini ve besin değerini artırır. Özellikle, kıyılara yakın suların soğuk dalgalarında yağlanan hamsi, Aralık ayında en çok aranan balık haline gelir, lezzeti ve besleyici değeriyle ön plana çıkar. Lüfer ve palamut gibi büyük göçmen balıklar da Aralık ayında yağlı ve lezzetli bir forma bürünürler. Uskumru ve torik gibi diğer balıklar da yağ içeriği arttıkça muazzam bir lezzet kazanır. Soğuk suların sunduğu besin zenginliğiyle kefal ve istavrit gibi türler de daha çekici hale gelir. Bu mevsimde, denizlerin soğuk ve bolluk dolu suları, balık severlere çeşitli ve nefis bir deneyim sunar.

Aralık ayı balıkları bu ay içerisinde daha lezzetli olduğu için sıklıkla tercih ediliyor ve tüketiliyor. Sofraların vazgeçilmezi olan balıklar, soğuk iklim koşullarında yağlandıkları için hem daha gelişmiş hem de daha lezzetli hale geliyorlar. İşte yılın son ayında tüketilmesi tavsiye edilen o balıklar...

• Lüfer
• Uskumru
• İstavrit
• Palamut
• Sardalya
• Çipura
• Hamsi
• Tekir
• Barbun
• Kefal
• Levrek

Yasal avlanabilir asgari boy ölçüsü 18 cm'dir. Lezzetli olmalarının yanı sıra, yağ dengesi nedeniyle tava, ızgara, fırın ve buharda pişirmek için uygun olan bu balıklar, Türkiye'nin Karadeniz, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde bulunur.