Malzemeyi Tanı

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
14.04.2022
Kurabiye Çeşitleri

Kurabiye ve çeşitlerini yakından tanımaya ne dersiniz? Temel pastacılık eğitiminde büyük öneme sahip kurabiye hamurunu, kurabiye çeşitlerini, yapım tekniklerini ve bilinmesi gereken püf noktalarını gelin yakından inceleyelim!

2B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
24.02.2022
Tart, Turta, Tartolet Nedir? Aralarındaki Farklar Nelerdir?

Sıkça karıştırılan ‘’tart, turta, tartolet, pay (pie), galette ve kiş’’ nedir? Turta ile tartın arasındaki fark nedir? Peki ya Galette, Tart ve Kiş arasındaki farkları biliyor musunuz?

4B Görüntüleme
Serkan Çakır
Serkan Çakır
GastroTire Restoran Kurucu Şefi
09.02.2022
İyi Bir Şef Bıçağı Nasıl Olmalı?

İyi bir şef bıçağı nasıl olmalı? Bugün sizlere mutfakta ihtiyaç duyulabilecek bıçak çeşitlerinden, performanslarından, kullanım alanlarından ve olmazsa olmaz şef bıçağımdan bahsetmek istiyorum. Siz hangi bıçakları kullanıyorsunuz?

4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
07.01.2022
Bergama Tulum Peyniri

Tulum Peynirinin özellikleri nelerdir? Geleneksel Bergama Tulum Peynirinin orijinal yapım aşamaları ve üretim süreci hakkında her şey…

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
06.01.2022
Hangi Balık Hangi Mevsimde Yenir?

Her mevsim tüketilebilen balık türleri nelerdir? Hangi ayda, hangi mevsimde balık tüketilir?

6B Görüntüleme
Koray Erdoğdu
Koray Erdoğdu
Barista Eğitmeni
12.12.2021
Türk Kahvesiyle İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar

Geleneksel Türk kahvesi demleme yöntemlerinde doğru bilinen yanlışlar nelerdir?

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
19.11.2021
Çerkez Peynirinin Hikayesi

Geleneksel Çerkez peynirinin ülkemizdeki öyküsü… Yöresel İsli Çerkez peyniri nasıl yapılır?

3B Görüntüleme
Koray Erdoğdu
Koray Erdoğdu
Barista Eğitmeni
16.11.2021
Nitelikli Türk Kahvesi Evde Nasıl Demlenir?

Nitelikli kahve nedir, nasıl yapılır? Doğru kahve demleme teknikleri ve püf noktaları nelerdir?

6B Görüntüleme
İlkay Gök
İlkay Gök
Dr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
21.10.2021
Kahvenin İnsan Sağlığına Faydaları

Kahvenin fonksiyonel içecek olarak insan sağlığına faydaları nelerdir?

4B Görüntüleme