“Mise en place” kavramı zirvenin teması olarak seçildi.

Kendini geliştirmeyi yaşam felsefesi haline getiren Eyüp Kemal SEVİNÇ, gastronomi alanındaki en son trendlerden bahsederek, bu alanda eğitim gören ve kendini geliştirmek isteyen öğrencilere, sektördeki en son gelişmeleri aktardı!

Uzman şef Fehmi Samancı’nın gözünden gastronomide eğitimin önemi…

“Restoran mutfaklarımızda ilham aldığımız mutfak halk ve annemizin mutfağıdır” mesajı veren Aşkar, özümüze dönerek kendi mutfağımızı anlamamız gerektiğinin altını çizdi.

Şef Maksut Aşkar, Anadolu mutfağını dünyaya tanıtmak için yurtdışında, evde pişen geleneksel yemeklerin yapıldığı restoranların açılması gerektiğine inanıyor.

Anadolu mutfak kültürü sizlerin desteği ile ileri taşınacak.

Yemeğin bilimle buluşmuş hali olarak tanımlayabileceğimiz moleküler gastronomi...

Atıksız mutfak ile geleceğimizi güvence altına alabiliriz!

Gastronomi Öğrencileri Sektör ile ‘’Culinary Forum’’da Buluştu!