Kapak Görseli
Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
Uzmana Sor
08.08.2019

Herhangi bir üniversite öneriniz var mı?Yoksa herhangi bir üniversitede gastronomi okuyup kendini geliştiren bir insan bu işi başarabilir mi?

Önemli olan üniversite okuman hiç fark etmez. Gelecekte önüne çıkan fırsatlar mutlaka olacaktır, değerlendirmeye bak oku, çalış bundan vazgeçme.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
08.08.2019

Şefim iyi günler konyada yaşıyorumGastronomi bölümü düşünüyorum sice necmettin erbakan üniversitesi mi yoksa selçuk üniversitesine mi gitmeliyim bir fikriniz varmı teşekkür ediyorum şimdiden iyi çalışmalar

İkisi de iyi bence, hiç fark etmez.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
05.08.2019

Merhaba Ömür şef, polenta tarifi alabilirmiyiz kısık ateş de ?

Serdar merhaba, maalesef yabancı tarifler vermiyorum.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
17.07.2019

Dünyanın en iyi restoranı hangi restorandir ?

Birçok liste var, şuan bence Danimarka Noma.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
16.07.2019

Merhaba!Ateşli yemek şovlarında kullanılan maddeyi merak ediyorum? Teşekkür ederim

Yağ ve su.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
21.05.2019

Bütün tavuğu dışardaki gibiçıtır çıtır nasıl kızarta bilrz fırında

Una ardından yumurtaya ardından ekmek kırıntısı veya galetaya batırarak çıtır bir tavuk elde edebilirsin.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
24.04.2020

Reyhan Şerbeti nasıl yapılır?

https://www.kisikates.com.tr/tarif/reyhan-serbeti-685 buradan ulaşabilirsin.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
19.06.2019

Merhaba. Seyyah (gezgin olmak) sizce bu sektör de nasıl bir duygu. Ben küçük bir fırında çalışan, 27 yaşında bir mayalı ustasıyım ilgi alanım serpme açma. Kısık ateş ile henüz az önce tanıştım ve ilk dikkatimi çeken siz oldunuz. :) ilginiz için teşekkür ederim.

Selamlar, gezgin olmak gerçekten çok güzel bir duygu. Aynı zamanda beni geliştiren ve eğiten bir duygu, fırsat buldukça sizlerinde gezip görmenizi öneririm.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
19.06.2019

Gastronomi öğrencisi olup zennup ta çalışmayı o kadar istiyorum ki.. Keşke yardımcı olsanız:))

Selam, Alper Tuğrul Ünlütürk'e staj için başvurabilir, info@zennup.com.tr hesabına CV'ni yollayabilirsin.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
19.05.2019

Merhaba ben Ahmet 12 yaşındayım bana güzel bir tatlı tarifi verebilir misiniz ramazan için

Selam Ahmet, hem kolay hem leziz tariflerden olan süt helvası ve sahine tatlısını Kısık Ateş'ten bulabilirsin.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
Esra Nur Gülaydın
Esra Nur Gülaydın
Soğuk mutfak-pastane demi chef
14.05.2019

Kars gravyerininen çok yakıştığı ürünler nelerdir ömür şefim

Selam Esra, şahsen ben sabah kahvaltılarında ekmek arasında bal ile tüketmeyi çok seviyorum.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
13.05.2019

Ömür merhaba ben Esin. Merter'den ilkokul arkadaşıydık. Ben evden butik pasta yapıyorum. Seni burda görünce çok şaşırdım ve çok mutlu oldum.

Selam Esin, işlerinde başarılar diliyorum :) Kısık Ateş'le yaptığımız bir organizasyona gelmeni isterim, görüşmek üzere.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
09.05.2019

Merhabalar. Kolay gelsin. Üniversitede aşçılık bölümü okuyorum. Önerebileceğiniz kesinlikle okumalısın dediğiniz kitap yahut kitaplar var mı ?

Merhaba Ömer, Türkçe basılmış ilk yemek kitaplarının tamamını okumalısın. Sevgiler.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
10.05.2019

Antalya'da organize etmeyi düşündüğünüz workshop ya da seminer var mı? Katılmayı çok isterim

Merhaba Özlem, şimdilik böyle bir programım yok maalesef. Sevgiler.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
10.05.2019

Şefim Ankara'da Osmanlı mutfağının doruklarına ulaşabileceğimiz tavsiye edebileceğiniz bir mekan var mı ?

Merhaba Sevban, Marlinda Ethnic Foods'u tavsiye ediyorum.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
02.02.2019

Şefim Yusuf Karakurt adım Pazartesi yapacağınız seminere katılmak istiyorum dışarıdan Katılımdan mümkün mü bilmiyorum. İstanbul’a Mersin’den geldim ekşi mayalı ekmek eğitimi almak için hatta Kahramanmaraş’tan eylül hanımı da ziyaret ettim onunlada tanıştık o yarın mümkünse seminerimize katılmak ve sizinle tanışmak istiyorum.sonrasında eğer Bursa’ya dönecekseniz zennup 1844 ü de ziyaret etmek istiyorum. Eylül hanımın açtığı mekana benzer bir yerde Mersin’de biz açmak istiyoruz bu konuda sizden fikir almak isterim.

Selam Yusuf,Bursa'ya bekleriz. Eylül hanım'dan detaylı bilgi alabilirsin...

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
05.02.2019

Ben biryerlerde makaron yapmayı başaramadım bana yardımcı olurmusunuz,püf noktaları nedir birde badem unu dışında hangi unlarla yapılabilir?

Selam Sevda,Önce tüm helva yapmayı öğrenmelisin...

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
09.03.2019

Gastronomi için nasil hazırlanmalıyim

çok oku ve çok gez...

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah