Tarif

Babagannuş

Babagannuş veya Abugannuş, ana malzemesi patlıcan olmakla birlikte, yöresel olarak değişkenlik gösterebilen bir lezzettir. Közlenmiş sebzelerin en güzel hali olan bu tarifi, salata veya meze olarak sunabilirsiniz. Babagannuş nedir, babagannuş tarifi nasıl yapılır?

45 Dakika

2-4 Kişilik

Sıcak ve Soğuk Meze

Izgara

Paylaş

40B
116
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

2 adet büyük boy patlıcan

2 adet domates

3 adet kırmızı biber

4 adet yeşil biber

1 adet dolmalık sarı biber

3 diş sarımsak

80 ml zeytinyağı

20 g nar ekşisi

10 g tuz

1 adet kırmızı soğan

1/4 demet maydanoz

Nasıl Yapılır?

1
Patlıcan, domates ve tüm biberleri közleyin.
2
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve bıçak yardımıyla gelişi güzel doğrayın.
3
Sarımsakların kabuklarını soyup ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ile homojen kıvam alana kadar karıştırın.
4
Hazırladığınız tüm malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra güzel bir servis tabağına alın.
5
Üzerini doğranmış kırmızı soğan ve maydanozlarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.