Tarif

Bezelye Çorbası

Sunum ve tat olarak oldukça farklı bir tarif ile karşınızdayım. Fesleğenli bezelye çorbası tarifi nasıl yapılır?

45 Dakika

2-4 Kişilik

Çorba Tarifleri

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

300 g taze bezelye

3 dal taze soğan

10 yaprak taze fesleğen

1 l tavuk suyu

10 ml zeytinyağı

5 g tuz

Grisini için:

5 g yaş maya

60 ml ılık su

2 tutam toz şeker

5 ml zeytinyağı

70 g un

2 tutam tuz

1 adet yumurta sarısı

Sunum için:

2 adet kuşkonmaz

yenilebilir çiçek

taze nane

mikro filiz

lor peyniri

1
Bezelye, taze soğan ve fesleğeni tavuk suyunda haşlayın. Zeytinyağı ve tuz ekleyin. Blenderdan geçirin.
2
Grisini için; Mayayı ılık su ile açın. Şeker ilave edip mayanın aktivasyonunu hızlandırın.
3
Zeytinyağı ekleyin ve çırpın. Unu ekleyip yoğurun. Kıvam alınca tuzu ekleyin ve mayalandırın.
4
Mayalanan hamuru yarım cm kalınlığında merdane ile açın. İnce şeritler halinde kesin.
5
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısını üzerine sürün.
6
Önceden ısıtılmış 170˚C fırında kızarana kadar pişirin.
7
Sunum için; Kuşkonmazları blanch edin. Kafa kısımları kalacak şekilde kesin.
8
Grissininin üzerine aralıklarla Pınar Ekşi Krema sıkın. Üzerine bezelye tanelerini yerleştirin.
9
Kuşkonmazları ilave edin. Grissininin üzerine yenilebilir çiçek, taze nane ve mikro filizleri ekleyin.
10
Dilerseniz ek olarak lor peyniri de ekleyebilirsiniz.